l'histoire de P23

P23 Jiaozi est née d’un voyage et d’un souvenir.

Au début de l’année 2020, Andy et Lucia, un couple originaire du nord-est de la Chine, ont commencé une nouvelle vie à Montréal. Pour eux, les raviolis ne sont pas qu’un plat : ils évoquent l’hiver enneigé, les réunions de famille et la chaleur partagée autour d’une table.

Dans le nord-est de la Chine, préparer des raviolis, c’est garder le froid dehors et la chaleur à l’intérieur. Animés par cet héritage et par leur amour sincère pour la cuisine de leur région natale, Andy et Lucia ont fondé P23 Jiaozi.

D’un premier restaurant à quatre établissements aujourd’hui en activité dans la grande région de Montréal, P23 Jiaozi a grandi sans jamais perdre son âme. Chaque ravioli est préparé avec soin, chaque client est accueilli avec sincérité.

Nous croyons que la chaleur du nord-est enneigé de la Chine peut traverser les frontières —
et se retrouver dans chaque assiette de raviolis fumants.
 

P23 Jiaozi began with a journey far from home.

In early 2020, Andy and Lucia — a couple from Northeast China — started a new life in Montreal. For them, dumplings were never just food. They were memories of snowy winters, family gatherings, and warmth shared around the table.

In Northeast China, dumplings are made to keep the cold outside and the warmth inside — a simple tradition filled with meaning. Holding onto these memories and guided by their belief in honest, comforting food, Andy and Lucia founded P23 Jiaozi.

From a single restaurant to four locations across the Greater Montreal area, P23 Jiaozi has grown steadily, without forgetting its roots. Every dumpling is made with care, and every guest is welcomed as if at home.

We believe the warmth of China’s snowy Northeast can travel far —
and be felt in every plate of freshly made dumplings.